Οι πολύτιμες πεταλίδες

04.01.2017

Οι Ισπανοί ψαράδες ξέρουν ότι κάθε αναζήτηση στους βράχους της Γαλικίας για το σπάνιο έδεσμα μπορεί να είναι η τελευταία τους.

Στην ακτογραμμή Φερρόλ, στα βορειοδυτικά της χώρας, υπάρχουν οι πεταλίδες «χήνες» (gooseneck, γνωστές και ως percebes), οι οποίες πιάνουν ακριβή τιμή στην αγορά. Ενα κιλό κοστίζει περίπου 70 ευρώ. Και τα Χριστούγεννα μπορεί να ξεπεράσει και τα 100 ευρώ.

Για τους ντόπιους είναι πολύ καλό εισόδημα, καθώς ζουν σε μια περιοχή η οποία αγωνίζεται να σωθεί από την κατάρρευση της ναυπηγικής της βιομηχανίας. Μια καλή μέρα, ένας ψαράς μπορεί να μαζέψει και δέκα κιλά πεταλίδες.

polytimes-petalides17.jpg

Ομως, η συγκομιδή γίνεται υπό αντίξοες συνθήκες, καθώς η θάλασσα είναι άγρια και τα κύματα που σκάνε στους βράχους, τεράστια. Πολλές οικογένεις θρηνούν ανθρώπους τους, που χάθηκαν στο «ψάρεμα» της πεταλίδας. Σήμερα, δραστηριοποιούνται κάπου 150 ψαράδες πεταλίδων, οι οποίοι αποκαλούνται «περσιμπέιρο» (percebeiro).

Οι πεταλίδες μπορούν να καταναλωθούν ωμές ή μετά από ένα γρήγορο βράσιμο.

polytimes-petalides2.jpg 

polytimes-petalides1.jpg

polytimes-petalides.jpg

polytimes-petalides20.jpg

polytimes-petalides19.jpg

polytimes-petalides18.jpg

polytimes-petalides13.jpg

polytimes-petalides14.jpg

polytimes-petalides15.jpg

polytimes-petalides16.jpg

polytimes-petalides3.jpg

polytimes-petalides4.jpg

polytimes-petalides5.jpg

polytimes-petalides6.jpg

polytimes-petalides7.jpg

polytimes-petalides8.jpg

polytimes-petalides9.jpg

polytimes-petalides10.jpg

polytimes-petalides11.jpg

polytimes-petalides12.jpg

Πηγή: snoopit24.com



  • Το The Clown χρησιμοποιεί cookies για την καλύτερη παροχή των υπηρεσιών του. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie.

    Πατήστε "Συμφωνώ" για να μην εμφανίζεται αυτό το μήνυμα.